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Un profesional conoce bien su trabajo o mejor dicho conoce bien su puesto de trabajo y de ahí conoce sus riesgos profesionales por su experiencia, cada empresa o empresario tiene un diagrama de flujos de mi profesión.
Uno tiene vocación del trato con la personas cercano y amable y servicial cuando sales de un comercio y sales contento/a de el servicio prestado y empatía esa es mi marca profesional.
Si me dan la oportunidad de demostrar mi valía trabajando y haciendo mi trabajo entonces será cuando podrá juzgar mi trabajo realizado y mi actitud ante el trabajo, siempre aptitud de aprender y mejorar.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
HABILIDADES: Atención al público, Trabajo en equipo, Responsabilidad, Organizado, Montador de muebles y Ayudantes.
COMPETENCIAS: Servir y atender a las clientas/es con amabilidad y eficacia, Compañerismo + adaptación + coordinación, Responsabilidad a la hora de entrar al trabajo y mejora diaria en mi trabajo, Organizado con la gestión de un almacén ejemplo mi blog, La competencia de ser habilidoso para montar muebles de fábrica, Soy buen ayudante y fiel y al que ayudo facilitando el trabajo.
Por mi formación y mis experiencias y mis aptitudes y capacidades y habilidades y competencias, soy un profesional que demandó trabajo en los sectores que tengo experiencia y me apasionan que son:
En los últimos años, la búsqueda de empleo en España se ha digitalizado por completo. Antes ibas a la empresa con tu CV impreso o lo enviabas por email. Ahora todo pasa por portales online (InfoJobs, Indeed, LinkedIn, webs corporativas…).
Los cursos y gurús insisten: “Adapta tu CV a cada oferta, pon las palabras clave, optimízalo para ATS”. Suena lógico… pero en la práctica es imposible en la mayoría de casos.
1. En la mayoría de portales NO subes tu CV… lo rellenas dentro
Cuando entras en InfoJobs, Infofeina, el portal de Mercadona, El Corte Inglés o BBVA, no te piden un PDF o Word. Te obligan a rellenar un formulario interno:
Datos personales.
Experiencia laboral (una por una: empresa, puesto, fechas, funciones).
Formación, idiomas…
Ese formulario se convierte en tu “CV” en la plataforma. No puedes subir tu CV adaptado y optimizado que preparaste en casa. No puedes cambiar el orden, añadir palabras clave extra ni poner el diseño que quieres.
2. “Adapta tu CV al ATS” es un consejo que no funciona aquí
Todos dicen: “pon las keywords de la oferta, repite el título del puesto…”. Pero en un formulario rígido no puedes meter cinco veces “gestión de proyectos” ni cambiar el título de tu puesto de 2018.
El ATS lee lo que escribiste en los campos… y punto.
3. Llevar el CV en mano ya no sirve
Vas a la empresa → te dicen “apúntate en la web”. ¿Por qué?
Todo va al mismo formulario online (igualdad de oportunidades, auditorías).
Protección de datos (RGPD): no pueden aceptar CV en papel sin consentimiento registrado.
4. LinkedIn tampoco es la salvación
Sí, en tu perfil de LinkedIn puedes personalizar todo lo que quieras. Pero cuando aplicas:
“Easy Apply” puro es raro (solo empresas pequeñas).
La mayoría te deriva a la web corporativa o ATS externo (Workday, Taleo…) → vuelta al formulario rígido.
Conclusión y consejos reales
La digitalización ha hecho la búsqueda de empleo más eficiente para empresas… pero más rígida y frustrante para candidatos.
Qué puedes hacer:
Rellena los formularios internos lo más completo posible (usa exactamente las palabras de la oferta en “funciones”).
Potencia LinkedIn como “escaparate” (para que te encuentren por búsqueda o networking).
Prepara versiones adaptadas solo para los pocos portales que permiten subir PDF (Indeed a veces, LinkedIn Easy Apply puro).
¡Ánimo en la búsqueda! El empleo perfecto está ahí, aunque el proceso sea un galimatías.
¿Tú también has vivido esto? Comparte en comentarios.
#BúsquedaEmpleo #ATS #InfoJobs #LinkedIn #RGPD
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Hoy en día, suele pasar una cosa a todas las personas, no solemos entender la situación de la otra persona hasta que no estamos en la misma situación, esto pasa en general en la vida, no se suele tenerse empatía con las personas, cuando lo sufrimos o pasamos por ello o estamos en la misma situación lo entendemos, esto también pasa en las profesiones y la búsqueda o encontrar trabajo.
Por qué digo esto, porque hoy y cada vez más se tiende hacer todo con los ordenadores y vía Internet y vía web, es decir por lo digital, por ejemplo las compras por Internet cada vez se hacen más, los bancos se hacen también digitales es decir vía internet web, esto esta haciendo que muchas tiendas cierren, porque no pueden competir con las tiendas virtuales con sus precios, esto ha hecho muchos cambios en nuestra vida cotidiana.
La búsqueda de empleo no es menos, antes hace unos 35 o 49 años atrás o más, se buscaba trabajo a través de la prensa escrita y mandabas el currículum a la oferta de trabajo, bien por vía correo postal o se llevaba y entregaba el currículum escrito en papel en las empresas, y a la hora de reclutar o seleccionar a las personas, se miraba más las cualidades de las personas y lo que sabia hacer realmente en el trabajo y la aptitud y las ganas de trabajar, que ahora en la actualidad no pasa esto con la digitalización de los procesos de selección, porque si observas te das cuenta, que se mira el dinero y el beneficio económico, edad, chica/o entre más requisitos como académicos, lugar de residencia, años de experiencia en mismo puesto de trabajo, vehículo propio, carnet de conducir, si tienes una discapacidad, si estas estudiando, si te pueden coger en practicas o becario, miran las redes sociales y lo que publicas… en vez de mirar a la persona que y como hace el trabajo realmente con una demostración real de trabajo, en cambio ahora todo se valora con pruebas psicológicas y esto nos convierte en objetos y números a las personas.
Lo que hay cambiado las cosas en la búsqueda de trabajo, este cambio no lo ven muchos profesionales que se dedican a la orientación de búsqueda de empleo, porque tienen un trabajo y no sufren las cosas para verlas y entenderlas realmente, que es lo que comentaba al principio de este post y es lo que voy a tratar de explicar el cambio en la búsqueda de trabajo.
Hoy si te encuentras buscando trabajo, te darás cuenta que te es necesario Internet y un teléfono inteligente y yo añado un sitio web, porque digo esto, muy sencillo, te lo va exigiendo las circunstancias y los avances tecnológicos y algunas peculiaridades que tiene la informática y Internet.
Fijaros, si tienes un vídeo currículum y lo subes a youtube, tienes que tener un sitio web, porque digo esto, porque el vídeo cv es una cosa viva que la tienes que actualizar cada cierto tiempo, esto con lleva que cuando subes el nuevo vídeo a youtube, que no lo puedes poner en el mismo enlace web del anterior vídeo cv que ya tenias sino, que se pone en un enlace web nuevo, con lo cual tienes que eliminar el antiguo, porque no se elimina y dejar solo el nuevo esto provoca que si no tienes un sitio web tienes que cambiar el enlace web cada web de búsqueda de trabajo.
También a su vez hoy en día el cv (currículum) escrito en papel no se lleva ni la carta de presentación, en todo caso escrito a ordenador y luego ese archivo convertirlo en formato pdf lo que podíamos decir digitalizado, porque digo esto, hoy en día en todas empresas, etts, agencias de empleo, portales de empleo… tienen su sitio web, en donde normalmente tienes que subir el cv a su web, en cada web de trabajo o empresa y se confecciona el cv según tengan configurada el sitio web, esto hace que tengas que estar registrado, varias y en más de 9 webs de empresa y portales de empleo y cada una de las webs con sus ofertas de trabajo y algunas incluso con aplicación móvil… Entonces que pasa con el vídeo cv que tienes que andar entrando a todas las webs en donde tienes subido el cv y cambiar el enlace web del vídeo cv por esa razón, yo tuve hacerme un sitio web y ahora este bog que se ha convertido en mi web:
Normalmente estas web de trabajo tienen un apartado de candidaturas donde ves como va el proceso de tu candidatura a los trabajos que previamente te has inscrito.
con esto hoy en día los procesos de selección la digitalizado trae lo siguiente que el primer cribado lo hace un programa informático que es una base de datos con los campos predeterminados de edad, años de experiencia, genero femenino o masculino, año y estudios realizados, formación… con esta base de datos pueden cribar por donde le de la gana es decir por edad y genero y ya se sabe que es ilegal y denunciable a inspección de trabajo pero lo tapan con otros requisitos legales para ser descartado/a, esto hace que no miren las cualidades y habilidades de la persona y no dan la oportunidad de mostrar tu valía haciendo tu trabajo real…
Hoy en día es imposible adaptar un currículum, carta de presentación, auto candidatura, candidatura espontánea porque adaptar un currículum en las web de empleo y de tu oficina de empleo, no se pude dado que generalmente subes los datos de su currículum a la web un unos campos determinados y se configura su currículum según la configuración que tenga esa web y también hay la opción de adjunta el currículum, sea el subido los datos de tu experiencia laboral y académica y demás como el currículum adjunto es siempre el mismo, porque lo introduces o adjuntas su currículum en una base de datos y la empresas acceden al él y este se usa siempre para todas inscripciones y por esa razón lo que haces es inscripciones a ofertas de empleo, no da la opción de hacer un currículum para cada inscripción en oferta de empleo para poder adaptar y por esta razón no puedes adaptar el currículum cada puesto de trabajo, con la carta de presentación pasa lo mismo si es vía web o e-mail y la auto candidatura y candidatura espontanea es ir a ciegas totalmente dado que si, una empresa no necesita más empleados no te va hacer ni caso y en caso que tenga alguna oferta de empleo no publicada pero en esa empresa tenga varios diferentes puestos de empleo ¿Cómo sabes que puesto de empleo necesitan? y luego aunque sabrías el puesto de empleo que necesitan ¿sabes que requisitos reales piden en esa oferta de empleo para adaptar el currículum y carta de presentación? en mi opinión la respuesta es no a todas estas preguntas, si en esa empresa que sea tiene web donde puedes registrar contraseña y usuario no te va coger el currículum en papel y lo coge lo elimina y pasa lo mismo si lo manda por correo electrónico lo elimina porque tiene web y por la ley de protección de datos, esto de adaptar el currículum a cada puesto de trabajo es historia con la digitalización de la búsqueda de trabajo, son consejos del pasado analógico de hace 40 años o más atrás.
Aquí no cava la cosa tema digitalización con la búsqueda de empleo, las ferias de empleo también hay cambiado, yo las ultimas ferias de empleo que he ido llevaba el currículum en papel escrito para entregarlo, pero resulta que todos me los traía de vuelta a casa porque me derivan a su web o las ofertas de trabajo estaban en un pared escrita la oferta de empleo con el código QR que lo escaneas con tu teléfono inteligente y este te deriva a su web de la empresa, con lo cual tienes que tener introducido el currículum en su web con tu usuario y contraseña tan solo con un clic te inscribes en la oferta de empleo, en otra feria de empleo, si estaban personas de las empresas, pero no para recoger cv, sino para decirte que subas el cv a su web, si no lo has hecho y que mires sus ofertas de trabajo también en su web, sea de empresa como portales de empleo y etts, en otra la empresa donde me había inscrito en la oferta me mandaron un SMS al móvil con un enlace web que un programa informático, mira lo que ponía en el enlace web
me hacia una entrevista para coger los datos personales es decir nombre, apellidos, dni, dirección postal, edad, experiencia… Pero eso si la primera pregunta era si había leído la ley de protección de datos de la web de la empresa que me hacia la entrevista con unas preguntas determinadas y si recargabas o actualizabas el sitio web se reiniciaba la entrevista desde el principio y al final me pidieron foto y currículum en pdf adjuntarlo a la web y para saber como iba mi candidatura me mandaron un correo electrónico con otro enlace web con un código pin para entrar en ese programa informático donde me pide mi DNI y código pin para decirme si sigo en el proceso no…
Ya ves, todo vía web, por eso digo que es importante tener un sitio web, porque además con la ley de protección de datos hay unos cuantos líos, si tus datos solo los pueden tener 6 meses si los a extraído de un portal de empleo, con lo cual si tienes un sitio web con tus datos como es mi caso siempre están actualizados y a mano, aquí los tengo mi currículum completo con toda mi vida profesional.
En esta vídeo que esta pulsando sobre las letras del titulo del vídeo explica los cambios en la búsqueda de trabajo.
Para terminar fijaros hasta para los autónomos todos los tramites de la seguridad social lo tienen que hacer vía web el sistema llamodo RED y a si mismo incluso en la primera criba de selección en muchas empresas las hacen con ordenadores a si que muchos consejos sobre adaptar el currículum cada oferta de poco sirve para los ordenadores o las web de empleo dado que haber tantas personas para uno puesto de trabajo los primeros cribados lo hace un programa de ordenador esta la controla una persona que le dice que campo quiere que haga la criba por ejemplo puede decir solo de las personas que tengan estas edades o este estudiando… Esto unido a que hay muchas personas para un mismo puesto de trabajo hace puedan seleccionar por lo quede la gana por edad, chica o chico… Esto nos convierte en un numero a las personas y procesos discriminatorios me parecen a mi, hago esta reflexión. En este vídeo explican como conquistar a la maquina, pincha sobre las letras para verlo: ordenador o robots y esto va ir a más seguro.
Hola a la persona que lea este articulo primero darle las gracias por entrar en mi web y si es la primera vez bienvenido/a.
Es un tema muy complejo y decir la verdad no suele gustar oírla o en este caso leerla peo en mi opinión si no se afronta los problemas aumentan los problemas.
El primer problema empieza con el cambio climático y que la única manera de pararlo es haciendo un cambio radical de vida dejar de echar gases de efeto invernadero pero no solo consumidor en general sino también las fabricas echan gran cantidad de gases de efecto invernadero además sino se frena el clima será cada vez mas extremo y esto va a provocar grandes catástrofes naturales muy malo para el sistema de consumo y basada en objeto creado por el ser humano el dinero y la economía junto al poder que pide producir más e ilimitadamente cuando los recursos naturales son limitados y esto hace que estemos arrasando el planeta tierra.
El segundo gran problema es la discriminación por edad, hombre o mujer, chico o chica contra esto no vale tu vida laboral y nada.
El tercero gran problema mirar o poner el dinero que se pone por delante de las personas y tratar a las personas como productos en vez de ver la valía en su trabajo y aptitud en el mismo, esto provoca otros problemas asociados a este problema.
Cuarto gran problema, empezamos desde la formación esta muy bien pero no se puede pretender que una persona salga de la formación que sea como si hubiera trabajado 2 a 10 años de experiencia y pagarle como si seria aprendiz porque con la experiencia la persona se hace cualificada trabajando de lo que ha estudiado, en la formación como se hacia antaño se empezaba como aprendiz y atreves de los años subías de categoría hasta hacerte oficial de primera.
Esto provoca a su vez falta de profesionales dado que tras acabar las practicas en empresa generalmente se queda en el paro y cuando buscar trabajo de lo que se ha formado piden una experiencia mas elevada que la has adquirido en las practicas con lo cual no es seleccionado/a.
Esto a su vez provoca otra cadena de problemas, que el talento se largue donde aprecie su talento y lo page por otro lado las personas cualificadas que normalmente son de 40 años hacia arriba no las contratan por su edad y quieren pagar esa mano cualificada como ayudante o peón y claro esto lo que significa que se buscar pagar lo menos posible pero claro como es una cadena de consumo esa personas que apenas llega a final de mes, comprara lo justo y todo el ocio se lo quitara con lo cual los negocios que sector ocio va tener menos y esas personas. esos negocios no va contratar a personas y si te descuidas cerrar negocio porque según hemos creado esta basada en el dinero y la economía y la estatidad de la misma hace que la desequilibre y deja de ser sostenible el sistema y no se puede hacer empleo de calidad y sostenible, en conclusión si no se arreglan estos problemas de raíz, todo arreglos son parches pan para hoy hambre para maña es mi modo de ver la realidad más sincera.
Este blog es producto de un aprendizaje y mejora y desarrollo personal. Ha tenido a lo largo de los años muchos cambios como consecuencia de mi aprendizaje de la vida, tengo muchos vídeos subidos a Youtube y en este blog los tengo todos agrupados por secciones.
Si me dan la oportunidad de demostrar mi valía trabajando y haciendo mi trabajo entonces será cuando podrá juzgar mi trabajo realizado y mi actitud ante el trabajo.
Veréis muchos cambios en este blog todo con el afán de mejorar y hacerlo más accesible y que ayude como un web de consulta y amiga y siempre esto abierto a sugerencias e opiniones a mejorar del blog mandándome un correo electrónico, pero lo dicho cuando veáis este vídeo veréis muchos cambios y importantes.
Por mi formación y mis experiencias y mis aptitudes y capacidades soy un profesional que demandó trabajo en los sectores que tengo experiencia y me apasionan que son:
Dependiente de pescadería
Cajero reponedor
Dependiente de un establecimiento
Mozo de almacen
Ayudante de jardinero
Ayudante de carpintero.
En este vídeo cuento los inicios de este blog y su progresión y su transformación. Con este blog demuestro varias cosas y muy importantes como mi capacidad de trabajo, mi aptitud de aprender y mejorar y gestión de la información y su continua actualización y mantenimiento y aumento de la misma.
VÍDEO DE DEMOSTRACIÓN DE OSCAR GAMARRA RODRIGUEZ DE APTITUD DE APRENDER Y MEJORAR, DADO QUE ESTE VÍDEO ES DE HACE TIEMPO SE VE LOS CAMBIOS DE ESTA WEB O BLOG:
Por mi formación y mis experiencias y mis aptitudes y capacidades soy un profesional que demandó trabajo en los sectores que tengo experiencia y me apasionan que son:
Por mi formación y mis experiencias y mis aptitudes y capacidades soy un profesional que demandó trabajo en los sectores que tengo experiencia y me apasionan que son:
Cajero reponedor
Ayudante de jardinero
Dependiente de un establecimiento
Dependiente de pescadería
Mozo de almacén
Oficial de jardinería
Ayudante de carpintero
CORREO ELÉCTRONICO:oscargamarrarodriguezsaez@gmail.com (contacto para una entrevista personal o para dar consentimiento de la ley de protección de datos y poder guardar el curriculum y demás)
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EXPERIENCIA LABORAL
Comercio y Alimentación.
-Pérez Viñas (2019)
Funciones: Limpiado de diferentes pescados y mariscos como escamar, quitar tripas, agallas, cabeza Cortado de los pescados se hace a través o con máquinas una vez limpios se ultracongelan. Contrato de prácticas (120 h.) del curso de certificado de profesionalidad de pescadería.
– Supermercados Simply. (2018)
-Frutería Elma. (1994 / 2007.)
Funciones: Dependiente, gestión de stock, pedidos y llevar a domicilio y restaurantes, reponer en baldas de todo tipo de alimentación, reponer la fruta y verdura, organizar almacén y hacer gentiones con poketer.
Peón de obras públicas, en general
– Prezero (24 al 12 de 9/10 de 2025) empresa de jardinería Puesto: Oficial de 1º y 2º Jardinero. Aux, Jardinero
– Prezero (7 al 11 de 5 de 2025) empresa de jardinería Puesto: Oficial de 1º y 2º Jardinero
– OHL Ingesan. (7 de 06 al 24 de 09 del 2025) Empresa de limpieza general de edificios Puesto: Limpiador
-Lanerako para el Ayuntamiento de Santurtzi. (2021 / 2022.) Puesto: Peón especialista de jardinero.
-Ayuntamiento de Santurtzi. (2019 / 2020.) Puesto: Peón especialista de jardinero
-Ayuntamiento de Santurtzi. (2008 / 2009.) Puesto: Ayudante de carpintero.
-Ayuntamiento de Santurtzi. (2008 / 2009.) Puesto: Peón especialista de jardinero.
Funciones:Poner flores al perro de museo Guggenhein Bilbao y quitar tierra y poner tierra. limpieza de vestuarios y aseos y piscinas exteriores. Polivalente. Mantenimiento de mobiliario urbano, instancias, municipales y en jardinería, ayudar y atender al oficial, recogida de todo tipo Basura, uso del rastrillo y la azada
Ayudante de carpintero.
-Carpintería IRAI S.L. (2008 / 2010.)
– Ebanistería Carranza. (1991 / 1993.)
Funciones: Carga y descarga de material, uso del taladro, uso de caladora, uso de atornillador uso de lija, uso de ingletadora, uso de escuadradora, ayudar al oficial carpintero y mantener limpio y organizado el taller.
Mozo o . Peón
-Etxekit. Soluciones modulares. (2008.)
-Industrias Zarra. (2008.)
– Club Deportivo De Bilbao. (2007.)
-Bizak (almacén de juguetes). (2007.)
-Hijos de Lorenzo Sancho. Hierros sancho. (2007.)
-Eletro Herpe .S.l (Hernández Pereda S.A.) (1999)
-Reica Diseño (1995)
Funciones: Ayudar a limpiar toldos, almacenar, reparar, cadena de producción, mover mobiliario, seleccionar distintos grosores, barras, hierro, hacer selección de tornillos uso en interruptores industriales, montaje de mobiliario de oficina y complementos.
FORMACIÓN REGLADA
Graduado de la E.S.O. Escuela Permanente de Adultos (2019)
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Formación previa a certificado de profesionalidad de nivel 1: Familia profesional agraria centro: Asociacion Agiantza. Bilbao. Año: 2023 Horas: 240
Curso con certificado de profesionalidad de PESCADERÍA Y ELABORACIÓN PRODUCTOS DE LA PESCA (02/2019) Centro Bideratu.S.L Zorroza, Bilbao 460 horas.
Curso de EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL (de 06/06/2024 al 09/07/2024) 120 horas certificado por Lanbide Centro: fondo formación Euskadi
Curso de Carnet de Manipulador de Alimentos (APPCC) Centro Riesgo Cero. Santurtzi. 2017. Horas: 30
Curso Básico de Prevención de Riesgos Laborales, I . F . R . L (Noviembre 2012). Horas: 60
Cursillo de Operario de carretillas elevadoras. I . F . R . L (Diciembre 2012) . Horas: 20 (Dispuesto a renovarlo si trabajo de ello continuadamente)
Cursillo de Operario de grúa I . F . R . L (Noviembre 2012). Horas: 20 (Dispuesto a renovarlo si trabajo de ello continuadamente)
Montador mobiliario de oficina y complementos. C.I.P. de Santurtzi ( 1995 Horas: 350)
Carpintería del mueble. C.I.P. de Santurtzi. (Enero 1991-Dic. 1991. Horas: 1092 )
Dispuesto a renovar cualquier carnet, si trabajo de ello continuadamente.
MÁS INFORMACIÓN DE FORMACIÓN COMPLEMENTARIA Y HABILIDADES Y COMPETENCIAS Y MÁS EN ESTE ENLACE WEB ABREVIADO A MI WEB: https://bit.ly/47I5p4Y
INFORMATICA
*Informática a nivel de usuario: OFIMATICA OFFICE, CORREOS ELECTRONICOS Y INTERNET.
OTROS DATOS DE INTERÉS
*Disponibilidad de incorporación inmediata al puesto para cualquier tipo de jornada, Puntualidad, constancia, ganas de trabajar, buena actitud.
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EXPERIENCIA LABORAL
Peón de obras públicas, en general
– Prezero (24 al 12 de 9/10 de 2025) empresa de jardinería Puesto: Oficial de 1º y 2º Jardinero. Aux, Jardinero
– Prezero (7 al 11 de 5 de 2025) empresa de jardinería Puesto: Oficial de 1º y 2º Jardinero
– OHL Ingesan. (7 de 06 al 24 de 09 del 2025) Empresa de limpieza general de edificios Puesto: Limpiador
-Lanerako para el Ayuntamiento de Santurtzi. (2021 / 2022.) Puesto: Peón especialista de jardinero.
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-Ayuntamiento de Santurtzi. (2008 / 2009.) Puesto: Ayudante de carpintero.
-Ayuntamiento de Santurtzi. (2008 / 2009.) Puesto: Peón especialista de jardinero.
Funciones: : Poner flores al perro de museo Guggenhein Bilbao y quitar tierra y poner tierra. limpieza de vestuarios y aseos y piscinas exteriores Polivalente. Mantenimiento de mobiliario urbano, instancias, municipales y en Jardinería, ayudar y atender al oficial, recogida de todo tipo Basura, uso del rastrillo y la azada.
Ayudante de carpintero.
-Carpintería IRAI S.L. (2008 / 2010.)
– Ebanistería Carranza. (1991 / 1993.)
Funciones: Carga y descarga de material, uso del taladro, uso de caladora, uso de atornillador uso de lija, uso de ingletadora, uso de escuadradora, ayudar al oficial carpintero y mantener limpio y organizado el taller.
Comercio y Alimentacion.
-Pérez Viñas (2019)
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– Supermercados Simply. (2018)
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Mozo o . Peón
-Etxekit. Soluciones modulares. (2008.)
-Industrias Zarra. (2008.)
– Club Deportivo De Bilbao. (2007.)
-Bizak (almacén de juguetes). (2007.)
-Hijos de Lorenzo Sancho. Hierros sancho. (2007.)
-Eletro Herpe .S.l (Hernández Pereda S.A.) (1999)
-Reica Diseño (1995)
Funciones: Ayudar a limpiar toldos, almacenar, reparar, cadena de producción, mover mobiliario, seleccionar distintos grosores, barras, hierro, hacer selección de tornillos uso en interruptores industriales, montaje de mobiliario de oficina y complementos.
FORMACIÓN REGLADA
Graduado de la E.S.O. Escuela Permanente de Adultos (2019)
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Curso Básico de Prevención de Riesgos Laborales, TPC. I . F . R . L (Noviembre 2012). Horas: 60
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Carpintería del mueble. C.I.P. de Santurtzi. (Enero 1991-Dic. 1991. Horas: 1092 )
Montador mobiliario de oficina y complementos. I.P. de Santurtzi ( 1995 Horas: 350)
Cursillo de Operario de carretillas elevadoras. I . F . R . L (Diciembre 2012) . Horas: 20 (Dispuesto a renovarlo si trabajo de ello continuadamente)
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Hola, uno de Enero del dos mil vente y seis, he actualizado el currículum vitae tanto aquí, como escrito, vídeo curriculum y en papel y como en redes sociales y también tengo el vídeo experiencias.
Cambie el tema de este blog que ahora es mi web por anterior estaba obsoleto y no había soporte del mismo
Esta web que es mi blog ha cambiado el enlace web dado que he comprado el dominio: http://oscargamarrarodriguez.com los recuerdo que en este blog que ahora es mi web, esta vuestra disposición toda mi información de mi vida laboral y profesional, con opción de descarga tanto el currículum como la titulación, para cualquier ampliación de información que necesite a su disposición el coreo electrónico, toda esta información esta en el menú despegable en la parte superior izquierda en “Oscar Gamarra Rodriguez” (cambiado el nombre) poniendo se en encima de las letras, como pude ver en la foto esta la categoría de “El currrículum completo escrito” como puede ver
Curso de Recepcionista de Pimes. Sbs, 2011. Horas: 250
Cursillo de la T.P.C de Operador de vehículos y maquinaria de movimiento de tierras. (2013. Horas:28)
Cursillo de la T.P.C de Trabajos ámbitos marítimos (TECESLA,S.A. AÑO: 2013. Horas: 28.)
Cursillo de Reparación y Manti. de Emba de Recreo. Centro cualificación y empleo (2013) horas:300
Curso de formación por oficios de “Albañileria”. AÑO: 2012 Horas:20..
Curso de habilitación para Vigilante de Seguridad. Centro OMBUDS Erandio, 2010. Horas: 200
Curso de habilitación para Vigilante de Explosivos. Centro OMBUDS Erandio, 2010. Horas: 50
Curso de Atención a la Tercera Edad. Centro CEPA. Santurtzi, 2011Horas: 60
Dispuesto a renovar cualquier carnet, si trabajo de ello continuadamente.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
HABILIDADES: Atención al público, Trabajo en equipo, Responsabilidad, Organizado, Montador de muebles y Ayudantes. COMPETENCIAS: Servir y atender a las clientas/es con amabilidad y eficacia, Compañerismo + adaptación + coordinación, Responsabilidad a la hora de entrar al trabajo y mejora diaria en mi trabajo, Organizado con la gestión de un almacén ejemplo mi blog, La competencia de ser habilidoso para montar muebles de fábrica, Soy buen ayudante y fiel y al que ayudo facilitando el trabajo.
CORREO ELÉCTRONICO: oscargamarrarodriguezsaez@gmail.com (contacto para una entrevista personal o para dar consentimiento de la ley de protección de datos y poder guardar el curriculum y demás)
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EXPERIENCIA LABORAL
Comercio y Alimentación.
-Pérez Viñas (2019)
Funciones: Limpiado de diferentes pescados y mariscos como escamar, quitar tripas, agallas, cabeza Cortado de los pescados se hace a través o con máquinas una vez limpios se ultracongelan. Contrato de prácticas (120 h.) del curso de certificado de profesionalidad de pescadería.
– Supermercados Simply. (2018)
-Frutería Elma. (1994 / 2007.)
Funciones: Dependiente, gestión de stock, pedidos y llevar a domicilio y restaurantes, reponer en baldas de todo tipo de alimentación, reponer la fruta y verdura, organizar almacén y hacer gentiones con poketer.
Peón de obras públicas, en general
– Prezero (24 al 12 de 9/10 de 2025) empresa de jardinería Puesto: Oficial de 1º y 2º Jardinero. Aux, Jardinero
– Prezero (7 al 11 de 5 de 2025) empresa de jardinería Puesto: Oficial de 1º y 2º Jardinero
– OHL Ingesan. (7 de 06 al 24 de 09 del 2025) Empresa de limpieza general de edificios Puesto: Limpiador
-Lanerako para el Ayuntamiento de Santurtzi. (2021 / 2022.) Puesto: Peón especialista de jardinero.
-Ayuntamiento de Santurtzi. (2019 / 2020.) Puesto: Peón especialista de jardinero
-Ayuntamiento de Santurtzi. (2008 / 2009.) Puesto: Ayudante de carpintero.
-Ayuntamiento de Santurtzi. (2008 / 2009.) Puesto: Peón especialista de jardinero.
Funciones: Poner flores al perro de museo Guggenhein Bilbao y quitar tierra y poner tierra. limpieza de vestuarios y aseos y piscinas exteriores, Operario Polivalente. Mantenimiento de mobiliario urbano, instancias, municipales y en jardinería, ayudar y atender al oficial, recogida de todo tipo Basura, uso del rastrillo y la azada
Ayudante de carpintero.
-Carpintería IRAI S.L. (2008 / 2010.)
– Ebanistería Carranza. (1991 / 1993.)
Funciones: Carga y descarga de material, uso del taladro, uso de caladora, uso de atornillador uso de lija, uso de ingletadora, uso de escuadradora, ayudar al oficial carpintero y mantener limpio y organizado el taller.
Mozo o . Peón
-Etxekit. Soluciones modulares. (2008.)
-Industrias Zarra. (2008.)
– Club Deportivo De Bilbao. (2007.)
-Bizak (almacén de juguetes). (2007.)
-Hijos de Lorenzo Sancho. Hierros sancho. (2007.)
-Eletro Herpe .S.l (Hernández Pereda S.A.) (1999)
-Reica Diseño (1995)
Funciones: Ayudar a limpiar toldos, almacenar, reparar, cadena de producción, mover mobiliario, seleccionar distintos grosores, barras, hierro, hacer selección de tornillos uso en interruptores industriales, montaje de mobiliario de oficina y complementos.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
HABILIDADES: Atención al público, Trabajo en equipo, Responsabilidad, Organizado, Montador de muebles y Ayudantes. COMPETENCIAS: Servir y atender a las clientas/es con amabilidad y eficacia, Compañerismo + adaptación + coordinación, Responsabilidad a la hora de entrar al trabajo y mejora diaria en mi trabajo, Organizado con la gestión de un almacén ejemplo mi blog, La competencia de ser habilidoso para montar muebles de fábrica, Soy buen ayudante y fiel y al que ayudo facilitando el trabajo.
FORMACIÓN REGLADA
Graduado de la E.S.O. Escuela Permanente de Adultos (2019)
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Formación previa a certificado de profesionalidad de nivel 1: Familia profesional agraria centro: Asociacion Agiantza. Bilbao. Año: 2023 Horas: 240
Curso con certificado de profesionalidad de PESCADERÍA Y ELABORACIÓN PRODUCTOS DE LA PESCA (02/2019) Centro Bideratu.S.L Zorroza, Bilbao 460 horas.
Curso de EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL (de 06/06/2024 al 09/07/2024) 120 horas certificado por Lanbide Centro: fondo formación Euskadi
Curso de Carnet de Manipulador de Alimentos (APPCC) Centro Riesgo Cero. Santurtzi. 2017. Horas: 30
Curso Básico de Prevención de Riesgos Laborales, I . F . R . L (Noviembre 2012). Horas: 60
Cursillo de Operario de carretillas elevadoras. I . F . R . L (Diciembre 2012) . Horas: 20 (Dispuesto a renovarlo si trabajo de ello continuadamente)
Cursillo de Operario de grúa I . F . R . L (Noviembre 2012). Horas: 20(Dispuesto a renovarlo si trabajo de ello continuadamente)
Curso de Recepcionista de Pimes. Sbs, 2011. Horas: 250
Cursillo de la T.P.C de Operador de vehículos y maquinaria de movimiento de tierras. (2013. Horas:28)
Cursillo de la T.P.C de Trabajos ámbitos marítimos (TECESLA,S.A. AÑO: 2013. Horas: 28.)
Cursillo de Reparación y Manti. de Emba de Recreo. Centro cualificación y empleo (2013) horas:300
Curso de formación por oficios de “Albañileria”. AÑO:2012.Horas:20.
Curso de habilitación para Vigilante de Seguridad. Centro OMBUDS Erandio, 2010. Horas: 200
Curso de habilitación para Vigilante de Explosivos. Centro OMBUDS Erandio, 2010. Horas: 50
Curso de Atención a la Tercera Edad. Centro CEPA. Santurtzi, 2011Horas: 60
Montador mobiliario de oficina y complementos. I.P. de Santurtzi ( 1995 Horas: 350)
Carpintería del mueble. C.I.P. de Santurtzi. (Enero 1991-Dic. 1991. Horas: 1092 )
Curso de obtención de carnet de Manipulador de Alimentos. Centro EIDE. Santurtzi. 2011.Horas:6.
Dispuesto a renovar cualquier carnet, si trabajo de ello continuadamente.
INFORMATICA
*Informática a nivel de usuario: OFIMATICA OFFICE, CORREOS ELECTRONICOS Y INTERNET.
OTROS DATOS DE INTERÉS
*Disponibilidad de incorporación inmediata al puesto para cualquier tipo de jornada, Puntualidad, constancia, ganas de trabajar, buena actitud.
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Por mi formación y mis experiencias y mis aptitudes y capacidades soy un profesional que demandó trabajo en los sectores que tengo experiencia y me apasionan que son:
INFORMACIÓN DETALLADA TANTO DE MIS CAPACIDADES Y MIS APTITUDES Y COMO MIS ESTUDIOS Y CURSOS REALIZADOS Y SU CONTENIDO
CAPACIDADES Y APTITUDES PERSONALES
LENGUA MATERNA
EL CASTELLANO O ESPAÑOL
OTROS IDIOMAS
CAPACIDADES Y APTITUDES SOCIALES
SIEMPRE ESTADO TRABAJANDO EN EQUIPO MAYOR O MENOR MEDIDA Y TRABAJAR DETRÁS DE UN MOSTRADOR ATENDIENDO A LA CLIENTES/AS Y TAMBIÉN ME HE LLEVADO ESTUPENDAMENTE CON MIS COMPAÑEROS /AS DE TRABAJO POR EJEMPLO SIENDO CAJERO REPONEDOR EN UN SUPERMERCADO.APTITUD DE MEJORAMIENTO.
CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS
SOY UNA PERSONA ORGANIZADA Y CONSTANTE DADO QUE PARA CUALQUIER TRABAJO LA ORGANIZACIÓN Y LA LIMPIEZA SON FUNDAMENTALES, TAMBIÉN ME PROYECTE HACER Y TENER UNA WEB Y LA TENGO, TAMBIÉN TENGO BLOG CON MI EMPEÑO DE APRENDER CONSIGUIÓ HACER EL BLOG QUE TENGO EN LA ACTUALIDADAPTITUD DE SUPERACIÓN
CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS
EN GENERAL ME GUSTA LA TECNOLOGIA CONOZCO VARIOS PROGRAMAS DE INFORMÁTICA COMO POR EJEMPLO; SHADOW DEFENDER, ANYDVD, ACTION, STUDIO PINACLE… TAMBIEN ME MANEJO BIEN EN INTERNET NAVEGO CON LOS PRINCIPALES NAVEGADORES COMO CHROME, MOZILLA FIREFOX, MICROSOFT EDGE, TAMBIEN TENGO CUENTAS DE CORREO ELECTRÓNICO EN GMAIL, YAHOO, HOTMAIL, YOPMAIL… EN LAS REDES SOCIALES TAMBIEN TENGO VARIAS; FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM , ASK Y YOUTUBE..APTITUD DE TRABAJAR Y APRENDER
CAPACIDADES Y APTITUDES ARTÍSTICAS
LA MÚSICA ME GUSTA EN GENERAL, LA FOTOGRAFÍA, LA EDICIÓN DE VIDEO TAMBIEN ME GUSTA Y A PARTIR DE UNA SERIE DE FOTOS HAGO UN VIDEO CON MÚSICA Y SUBTÍTULOS Y TÍTULOS TAMBIÉN TENGO CAMARA DE VIDEO HAGO VIDEOS FAMILIARES O DE PAISAJES O EL VIDEO CURRÍCULUM…
OTRAS CAPACIDADES Y APTITUDES
MIS PRINCIPALES AFICIONES SON EL CINE, VIAJAR, TEATRO, MUSEOS, INTERNET… EL DEPORTE ME GUSTA PRINCIPALMENTE ANDAR PASEAR…
PERMISO(S) DE CONDUCCIÓN
TENGO PERMISO DE CONDUCCIÓN DE CLASE “B”
INFORMACIÓN ADICIONAL
DISPONIBILIDAD PARA CUALQUIER TIPO DE JORNADA, DISPONIBILIDAD PARA INCORPORACIÓN INMEDIATA
ANEXOS
FOTOGRAFIA, ENLACE WEB Y BLOG A MI VIDEO CURRICULUM
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN (Detallada)
Graduado de la E.S.O. Escuela Permanente de Adultos (2019) Formación regalada. Las asignaturas y plan de estudios en esta titulación.
Graduado escolar. Escuela Permanente de Adultos (1991-2002) Formación regalada. Las asignaturas y plan de estudios en esta titulación.
Curso con certificado de profesionalidad de PESCADERÍA Y ELABORACIÓN PRODUCTOS DE LA PESCACetro Bideratu, Mariano Archer 43 Bilbao (02/2019) 460 horas. Una serie de módulos destinados a dar los conocimientos básicos para saber hacer el limpiado del pescado y su conservación.
Curso de Carnet de Manipulador de Alimentos (APPCC) Centro Riesgo Cero. Santurtzi. 2017. Horas: 30 Objetivos, definición de manipulador de alimentos, alimentación y cadena alimentaria, la higiene alimentaria, la contaminación de los alimentos, enfermedades de transmisión alimentaria, el manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria: practicas correctas de higiene, desinsectación y desratización, limpieza y desinfección de locales y equipos, conservación de alimentos, proveedores, envasado, embalado y etiquetado y sistemas de autocontrol: APPCC.
Curso Básico de Prevención de Riesgos Laborales,I . F . R . L (Noviembre 2012). Horas: 60 CURSO. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo, Riesgos generales y su prevención, Riesgos específicos del sector construcción, Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos y primeros auxilios
Cursillo de Operario de carretillas elevadoras.I . F . R . L (Diciembre 2012) . Horas: 20 CURSO TEORIOCO PARCTICO. Manejo de las carretillas, nociones básicas de mecánica de carretillas, carga y descarga de mercancías, prevención de accidentes con carretillas, nociones de equilibrio estático y dinámico, el triángulo de la estabilidad horizontal, el contrapeso, velocidad critica, las estantería e instalaciones, mantenimiento de la carretilla, revisiones periódicas, almacenes y entornos, seguridad y control de riesgos, condiciones del local; suelos, puertas y zonas de trabajo. (Dispuesto a renovarlo si trabajo de ello continuadamente)
Cursillo de Operario de grúa I . F . R . L (Noviembre 2012). Horas: 20CURSO TEORIOCO PARCTICO. Legislación vigente y normativa de aplicación, grúas: componentes, clasificación, características,Elementos de elevación: ganchos y cables, equipos de trabajos para la elevación de trabajadores. (Dispuesto a renovarlo si trabajo de ello continuadamente)
Curso de Recepcionista de Pimes. Sbs, 2011. Horas: 250 CURSO. Habilidades sociales, técnicas de comunicación oral y atención al público, operatoria de teclados y mecanografía, aspectos administrativos de recepción y herramientas informáticas: Word, Excel y correo electrónico.
Cursillo de la T.P.C de Operador de vehículos y maquinaria de movimiento de tierras. (2013. Horas:28) CURSO. Parte troncal: técnicas preventivas, interferencias entre actividades, derechos y obligaciones y primeros auxilios. Parte específica: definición de trabajos y técnicas preventivas específicas.
Cursillo de la T.P.C de Trabajos ámbitos marítimos (TECESLA,S.A. AÑO: 2013. Horas: 28.) CURSO. Conceptos básicos sobre seguridad y salud, técnicas preventivas elementales sobre riesgos genéricos, primeros auxilios y medidas de emergencia y derechos y obligaciones.
Cursillo de Reparación y Manti. de Emba de Recreo. Centro cualificación y empleo (2013) horas:300 CURSO. Operaciones auxiliares de protección y embellecimiento de superficies de embarcaciones deportivas y de recreo, reparaciones de elementos de madera, reparaciones de plástico reforzado con fibra, mantenimiento de la planta propulsora, máquinas y sus equipos asociados y habilidades transversales: medio ambiente, igualdad, prevención de riesgos laborales y emprendimiento.
Curso Aula permanente. Horas: 8 Curso de formación por oficios de “Albañileria”. AÑO:2012.Horas:20. CURSO. . Conceptos básicos sobre seguridad y salud, técnicas preventivas elementales sobre riesgos genéricos, primeros auxilios y medidas de emergencia y derechos y obligaciones.
Curso de habilitación para Vigilante de Seguridad. Centro OMBUDS Erandio, 2010. Horas: 200 Temario legislativo en materia de vigilante de seguridad y preparación física para las pruebas.
Curso de habilitación para Vigilante de Explosivos. Centro OMBUDS Erandio, 2010. Horas: 50 Temario legislativo en materia de vigilante de explosivos y preparación física para las pruebas.
Curso de Atención a la Tercera Edad. Centro CEPA. Santurtzi, 2011Horas: 60 CURSO. Enfermedades, cuidados, técnicas de trabajo y prevención de riesgos laborales del sector.
Montador mobiliario de oficina y complementos. C.I.P. de Santurtzi ( 1995 Horas: 350) CURSO. Interpretación de planos y distribución del mobiliario, útiles y herramientas, técnicas básicas y campo de trabajo.
Carpintería del mueble. C.I.P. de Santurtzi. (Enero 1991-Dic. 1991. Horas: 1092 ) CURSO: Manejo de la herramienta manual, manejo de máquinas, conocimiento de las maderas comunes, realizar distintos ensambles y uniones y realizar distintos trabajos.
Curso de obtención de carnet de Manipulador de Alimentos. Centro EIDE. Santurtzi. 2011.Horas:6. CURSO. Prevención de riesgos laborales en sector comercio y hostelería.
Formación previa a certificado de profesionalidad de nivel 1: Familia profesional agraria centro: Asociacion Agiantza. Bilbao. Año: 2023 Horas: 240
Dispuesto a renovar cualquier carnet, si trabajo de ello continuadamente.
EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL (de 06/06/2024 al 09/07/2024) 120 horas certificado por Lanbide: Informe preceptivo y determinante que, atendiendo a los efectos ambientales, establecerá si procede o no la realización del proyecto y, en su caso, las condiciones en las que puede desarrollarse, las medidas correctoras y las medidas compensatorias. Resolución obtenida a de un procedimiento de evaluación ambiental ordinaria o Resolución obtenida a partir de un procedimiento de evaluación ambiental simplificada
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La pesca y el marisqueo enfrentan amenazas graves derivadas de actividades humanas directas (sobrepesca, contaminación, pesca ilegal) y del cambio climático (calentamiento, acidificación, eventos extremos). Estos impactos reducen stocks, alteran ecosistemas y afectan seguridad alimentaria y economías costeras. Según FAO (SOFIA 2024), la producción mundial alcanzó récord en 2022 (223 millones toneladas), pero ~35% stocks sobreexplotados globalmente.
1. Impactos directos de la acción humana
Sobrepesca y pesca ilegal (IUU): Capturas excesivas agotan poblaciones (33-60% stocks sobreexplotados o al límite). Pesca ilegal causa pérdidas 11-26 millones toneladas/año y daños ecosistémicos (capturas incidentales de tortugas, tiburones, aves).
Contaminación por plásticos y redes fantasma: ~8 millones toneladas plásticos entran océanos anuales; redes abandonadas enredan/envenenan vida marina (46% especies amenazadas afectadas). Microplásticos entran cadena alimentaria, impactando salud humana.
Destrucción hábitats: Pesca arrastre daña fondos marinos, corales y manglares. Contaminación química (petróleo, nutrientes) causa eutrofización y mortandades.
2. Impactos del cambio climático
Calentamiento océanos: Aumento temperatura desplaza especies a aguas frías (migración polos), reduce productividad (menos plancton). En España/Galicia: afecta sardina, pulpo, mejillón; capturas podrían bajar 53% para 2050 en caladeros nacionales.
Acidificación (absorción CO₂): Reduce pH, dificulta formación conchas/capazones (moluscos, corales, crustáceos). Impacto cascada en cadena alimentaria.
Eventos extremos y pérdida hábitat: Olas calor marinas, deshielo, subida nivel mar destruyen arrecifes y bancos marisqueros (ej. almejas Galicia disminuyen).
Proyecciones: Capturas tropicales bajan, vulnerabilidad mayor en países pobres dependientes pesca.
Consecuencias combinadas
Económicas/sociales → Pérdidas millones empleos (60 millones personas sector global), inseguridad alimentaria (3300 millones dependen proteínas acuáticas).
La pesca y el marisqueo son fundamentales para la alimentación mundial y la economía (especialmente en España, líder en la UE), pero enfrentan desafíos graves como la sobrepesca, la pesca ilegal y el impacto ambiental. A la vez, hay avances en gestión sostenible y acuicultura responsable.
Situación actual (datos 2025)
Sobrepesca global: Según FAO y WWF, ~35-38% de stocks están sobreexplotados, ~50% plenamente explotados. En UE, muchos stocks atlánticos se recuperan gracias a cuotas TACs, pero el Mediterráneo sigue crítico (reducciones de esfuerzo pesquero en 2025).
En España: Flota importante, pero presión en Mediterráneo y Cantábrico. Gobierno y Xunta impulsan planes (ej. Galicia: 123M€ hasta 2025 para marisqueo sostenible tras mortalidades por clima). Avances en modernización y control.
Pesca ilegal (IUU): Causa pérdidas millonarias, sobreexplotación y daño ecosistémico (capturas incidentales, destrucción fondos marinos). Flotas distantes (ej. china) acusadas en Atlántico Sur y Pacífico.
Impacto ambiental: Arrastre afecta fondos marinos, capturas accidentales matan tortugas/tiburones/aves, contribuye a pérdida biodiversidad y emisiones (flota consume combustible).
Acuicultura vs. pesca de captura
Captura: Limitada por stocks; no puede crecer más sin riesgos.
Acuicultura: Produce >50% pescado mundial (FAO 2024). En España: estable ~250-300k toneladas/año, más sostenible que captura intensiva (menor presión stocks, piensos controlados). Bivalvos (mejillones) muy eco-friendly.
Ventaja acuicultura: suministro constante, menor huella en stocks salvajes, pero necesita controles (evitar escapes, contaminación).
Evita en temporada crítica: ej. atún rojo grande, pez espada (alto mercurio).
Prioriza local/certificado, varía y reduce consumo si no sostenible.
Apoya acuicultura española (lubina, dorada, mejillón).
La sostenibilidad avanza (cuotas UE, planes nacionales, acuicultura crecimiento), pero necesita más control ilegal y adaptación cambio climático. ¡Consumiendo responsable, ayudamos a preservar mares para futuro!
El pescado es uno de los alimentos más saludables (rico en omega-3, proteínas, vitaminas y minerales), pero como cualquier alimento fresco, requiere precauciones para evitar riesgos. Aquí las principales:
1. Anisakis (parásito más común)
Riesgo alto en: caballa, jurel, sardina, anchoa/boquerones, salmón, bacalao fresco, merluza, rape, pota, calamar, sepia, pulpo… Especialmente si se consume crudo, marinado, en vinagre, ahumado frío o poco cocinado.
Moderar o evitar si tienes gota o ácido úrico alto (mejor pescados blancos como merluza, lenguado, bacalao).
5. Alergias
Menos frecuentes que con marisco, pero posibles (especialmente en salmón, atún o bacalao).
Si eres alérgico a algún tipo, evita derivados (aceite de pescado, omega-3 en cápsulas…).
6. Conservación
Fresco: nevera máximo 1-2 días.
Congelado: etiquetar fecha y consumir en 3-6 meses para mejor calidad.
Nunca recongelar pescado descongelado crudo (sí si lo cocinas primero).
Resumen rápido de lo más seguro
Siempre seguro si cocinado: cualquier pescado.
Cocinado o congelado correctamente: boquerones en vinagre, ceviche casero, sushi casero, ahumados.
Variar especies: 3-4 raciones/semana alternando azul (omega-3) y blanco (bajo en grasa).
¡Siguiendo estas precauciones, el pescado es uno de los alimentos más seguros y beneficiosos! Si tienes dudas sobre un pescado concreto o situación personal (embarazo, niños, enfermedad…)
El marisco es un alimento muy saludable, rico en proteínas, omega-3, vitaminas y minerales, pero hay que tener cuidado para evitar riesgos para la salud. Aquí te detallo las principales precauciones, basadas en recomendaciones sanitarias y de seguridad alimentaria:
1. Higiene y manipulación
Compra marisco fresco: Debe oler a mar (no a amoniaco), tener conchas cerradas o que se cierren al tocarlas, y ojos brillantes (en crustáceos vivos). Evita los que estén abiertos o rotos.
Conservación: Guárdalo en nevera a 0-4 °C y consúmelo en 1-2 días. Los mariscos vivos deben mantenerse vivos hasta cocinarlos (en agua salada o con hielo, nunca en agua dulce).
Limpieza: Lava bien las conchas bajo agua corriente. Desecha los que no se abran al cocinar (indican que estaban muertos antes).
2. Cocción adecuada
Cocina siempre bien: Los mariscos crudos o poco cocidos pueden transmitir bacterias (Vibrio, Salmonella, Listeria), parásitos (anisakis) y virus (norovirus, hepatitis A).
Mejillones, almejas, berberechos, navajas: deben abrirse completamente al cocer (hierve 3-5 min después de abrirse).
Crustáceos (gambas, langostinos, cigalas): cuecen en 2-4 min (cambian a rosa intenso).
Ostras, erizos y percebes: si se comen crudos, deben ser de zonas controladas y muy frescas.
Evita marisco crudo si eres grupo de riesgo: Embarazadas, niños pequeños, ancianos, personas con inmunodeficiencia o enfermedades crónicas.
3. Alergias y sensibilidades
El marisco (especialmente crustáceos) es uno de los alérgenos más comunes. Si tienes alergia a uno, evita todos los crustáceos (gambas, langostinos, cigalas, bogavante, centollo…).
Moluscos (almejas, mejillones, ostras, pulpo, calamar) son otro grupo alérgico diferente. Lee siempre las etiquetas.
4. Contaminantes y toxinas
Mercurio: Bajo en la mayoría de mariscos (mejillones, almejas, berberechos, gambas, cigalas, navajas). Moderar consumo de grandes cefalópodos o crustáceos si comes mucho marisco.
Toxinas marinas (PSP, DSP, etc.): En zonas con floraciones algales (mareas rojas). Compra siempre en sitios de confianza y sigue alertas sanitarias locales.
Ciguatera: En mariscos tropicales (rarísimo en España). No es común en productos locales.
5. Gota e hiperuricemia
El marisco contiene purinas (mejillones, berberechos, percebes, erizos, cigalas). Si tienes gota o ácido úrico alto, consúmelo con moderación (no más de 100-150 g por ración, 1-2 veces/semana).
6. Embarazo y lactancia
Evita marisco crudo o poco cocido.
Limita especies con posible mercurio (aunque la mayoría son bajas).
Los mariscos bien cocidos son muy recomendables (aportan hierro, yodo y omega-3).
7. Sostenibilidad y consumo responsable
Elige mariscos de pesca sostenible o acuicultura certificada.
Evita especies sobreexplotadas (como percebes salvajes en algunas zonas).
Resumen rápido:
Compra fresco y de confianza.
Cocina bien (excepto ostras/percebes de calidad).
Moderar si tienes alergia, gota o inmunodeficiencia.
Disfruta con moderación (2-3 raciones/semana) y ¡moja pan en el jugo!
Si tienes alguna condición específica (alergia, embarazo, gota…) ¡A disfrutar del marisco con seguridad! 😋🦪🦐
Una receta fácil, rica y tradicional con espardenya (pepino de mar o cohombro de mar)! Es un manjar delicado con textura gelatinosa y sabor a yodo intenso, muy apreciado en la cocina catalana y mediterránea. La preparación más sencilla y deliciosa es Espardenyes a la plancha con ajo y perejil, tiernas y jugosas, listas en 15 minutos. Perfecta como entrante de lujo.
Ingredientes:
500-800 g de espardenyes limpias (frescas o descongeladas; pide al pescadero que las limpie: quita el interior y la piel externa si es necesario)
4-6 dientes de ajo
Un buen manojo de perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra (generoso)
Sal gorda
Opcional: guindilla cayena o un chorrito de limón para acidez
Preparación (15 minutos):
Lava bien las espardenyes limpias y sécalas con papel (córtalas en trozos de 4-5 cm si son grandes).
Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro abundante de aceite.
Lamina los ajos (y corta la guindilla si usas).
Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos 30-60 segundos hasta que doren ligeramente.
Incorpora las espardenyes. Sal gorda por encima.
Cocina 3-5 minutos por lado, removiendo suavemente (hasta que doren por fuera y queden tiernas; sueltan un jugo gelatinoso delicioso). No las pases o se endurecen.
Espolvorea perejil abundante al final, remueve y sirve inmediatamente en plato caliente ¡con pan para mojar los jugos!
Consejos para que queden de lujo:
Elige espardenyes frescas de calidad → textura firme y olor a mar puro.
El jugo que sueltan con el aceite es lo mejor → ¡no lo desperdicies!
Son muy delicadas: cocina a fuego vivo pero breve.
Variante aún más rica: Espardenyes guisadas → Sofríe cebolla, ajo y tomate, añade las espardenyes con vino blanco y cocina tapado 10-15 min para una salsa más elaborada.
Una receta fácil, rica y tradicional con cañaillas (o cañadillas, esos caracoles de mar con sabor intenso a yodo)! La forma más sencilla y deliciosa es Cañaillas cocidas, tiernas y jugosas, listas en 20-30 minutos. Perfecta como aperitivo o tapa con pan y vino.
Ingredientes:
1 kg de cañaillas frescas (vivas y cerradas; lávalas bien para quitar arena)
Agua abundante
Sal gorda (60-70 g por litro, como agua de mar)
Opcional: 1-2 hojas de laurel o un chorrito de vinagre para aromatizar
Preparación (20-30 minutos):
Lava las cañaillas en varios cambios de agua fría, removiendo bien para que suelten arena. Déjalas en agua salada 30-60 min (cambia si sueltan mucha).
En una olla grande, pon agua fría abundante con sal gorda y laurel (si usas). Lleva a ebullición fuerte.
Cuando hierva a borbotones, añade las cañaillas escurridas.
Cocina 10-15 minutos desde que vuelva a hervir (prueba una: deben estar tiernas).
Escurre y enfría rápido en agua con hielo (para que queden jugosas).
Sirve tibias o frías en una fuente. ¡Come con un palillo: pincha y saca la carne, chupando el jugo!
Consejos para que queden perfectas:
Elige frescas: deben cerrarse al tocarlas y oler a mar.
No las sobrecocines: se ponen gomosas.
Acompaña con cerveza o vino blanco… ¡y pan para mojar el caldo!
Variante más rica: Después de cocer, saltea en sartén con ajo laminado, guindilla y aceite caliente 1-2 minutos. ¡Sabor a ajillo irresistible!
Una receta fácil, rica y tradicional con longueirón (o navaja, ese molusco largo y jugoso típico del Atlántico)! La preparación más sencilla y deliciosa es Longueirones a la plancha con ajo y perejil, tiernos por dentro, crujientes por fuera y listos en 10 minutos. Perfecta como tapa o entrante.
Ingredientes:
1 kg de longueirones frescos (ponlos en agua fría con sal 30-60 min para que suelten arena)
4-6 dientes de ajo
Un buen manojo de perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra (generoso)
Sal gorda
1 limón (en gajos)
Opcional: guindilla cayena para un toque picante
Preparación (10 minutos):
Lava bien los longueirones y escúrrelos.
Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro abundante de aceite.
Lamina los ajos (y corta la guindilla si usas).
Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos 30 segundos.
Coloca los longueirones. Sal gorda por encima.
Cocina 2-4 minutos por lado (hasta que se abran y suelten su jugo; remueve la sartén).
Espolvorea perejil abundante, remueve y sirve inmediatamente en la sartén caliente ¡con limón y pan para mojar los jugos!
Consejos para que queden de lujo:
Elige frescos → deben cerrarse al tocarlos y oler a mar.
El jugo que sueltan con el aceite es puro oro.
No los sobrecocines → se endurecen.
Variante ligera: Al vapor con vino blanco y laurel (abre en olla tapada 4-5 min).
Una receta fácil, rica y espectacular con zamburiñas (las vieiras pequeñas gallegas, tiernas y llenas de sabor a mar)! La preparación más sencilla y deliciosa es Zamburiñas a la plancha con ajo y perejil, crujientes por fuera, jugosas por dentro y listas en 10 minutos.
Ingredientes:
800 g – 1 kg de zamburiñas frescas en su concha (o descongeladas si son congeladas)
4-6 dientes de ajo
Un buen manojo de perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra (generoso)
Sal gorda
1 limón (en gajos para exprimir)
Opcional: una pizca de guindilla cayena para un toque picante
Preparación (10 minutos):
Lava las zamburiñas bajo agua fría corriente para quitar arena. Escúrrelas bien.
Calienta una plancha, sartén grande o parrilla a fuego fuerte con un chorro abundante de aceite de oliva.
Lamina los ajos finamente (y corta la guindilla si la usas).
Cuando el aceite esté muy caliente, añade los ajos (y guindilla) y fríelos 30 segundos hasta que empiecen a dorarse.
Coloca las zamburiñas con la parte plana hacia abajo (la carne arriba). Espolvorea sal gorda por encima.
Cocina 2-4 minutos por lado: verás que se abren y la carne se vuelve blanca y ligeramente dorada. No las pases o se endurecen.
Al final, espolvorea perejil fresco abundante, remueve un segundo y sirve inmediatamente en la misma sartén o en plato caliente.
Acompaña con gajos de limón para que cada uno exprima al gusto y ¡pan crujiente para mojar los jugos ajo-perejil!
Consejos para que queden perfectas:
Elige zamburiñas frescas: deben oler a mar y estar vivas (cerradas o que se cierren al tocarlas).
La plancha muy caliente es clave para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
El jugo que sueltan en la concha es puro oro → ¡no lo desperdicies!
Variante aún más rica (si quieres impresionar): Pon un poco de pan rallado + mantequilla con ajo y perejil encima de cada zamburiña y gratina 3-4 minutos al horno fuerte. ¡Quedan gratinadas y cremosas!
Variante aún más rica: Zamburiñas gratinadas → Pon en cada concha mantequilla con ajo, perejil y pan rallado; gratina 5-8 min al horno fuerte hasta dorar.
Una receta fácil, rica y clásica con vieiras (o zamburiñas, que son similares pero más pequeñas)! La más sencilla y deliciosa es Vieiras a la plancha con ajo y perejil, tiernas, jugosas y listas en 10 minutos.
Ingredientes:
12-16 vieiras frescas en su concha (o zamburiñas; descongela si congeladas)
4-6 dientes de ajo
Un buen manojo de perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Opcional: guindilla o limón
Preparación (10 minutos):
Lava las vieiras en su concha bajo agua fría (quita arena si hay).
Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro generoso de aceite.
Lamina los ajos y pica el perejil.
Coloca las vieiras con la parte plana abajo (la carne arriba). Sal gorda.
Añade ajos alrededor y cocina 2-4 minutos por lado (hasta que la carne se vuelva opaca y dore ligeramente; voltea con cuidado).
Espolvorea perejil abundante al final y sirve en la concha caliente ¡con limón y pan para mojar los jugos!
Consejos para que queden de lujo:
Usa vieiras gallegas frescas → el coral naranja es lo más sabroso.
No las sobrecocines → quedan duras.
El jugo que sueltan es puro oro.
Variante aún más rica: Vieiras gratinadas → Pon en cada concha mantequilla con ajo, perejil y pan rallado; gratina 5-8 min al horno fuerte hasta dorar.
Una receta fácil, rica y tradicional con santiaguiño (o santiaguño, ese crustáceo gallego exquisito similar a la cigala pero más delicado)! La preparación más sencilla y deliciosa es Santiaguiños a la plancha, jugosos y con sabor puro a mar. Se hace en 10-15 minutos y es perfecta como entrante o tapa.
Ingredientes:
800 g – 1 kg de santiaguiños frescos (vivos y pesados; descongela si congelados)
Aceite de oliva virgen extra (generoso)
Sal gorda
3-4 dientes de ajo (opcional para ajillo)
Perejil fresco picado
Limón (en gajos)
Preparación (10-15 minutos):
Lava los santiaguiños bajo agua fría. Haz un corte longitudinal con tijeras por el centro del caparazón (para cocinar mejor y comer fácil).
Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro abundante de aceite.
Si quieres ajillo: añade ajos laminados 1 minuto.
Coloca los santiaguiños con el corte hacia abajo. Sal gorda por encima.
Cocina 2-4 minutos por lado (hasta que cambien a rojo y el caparazón dore; no los pases para que queden jugosos).
Espolvorea perejil y sirve caliente ¡con limón y pan para mojar los jugos!
Consejos para que queden de lujo:
Elige santiaguiños frescos → ojos brillantes y olor a mar.
Chupa las cabezas: ¡allí está el mejor sabor!
Variante simple: Cocidos → Hierve agua salada con laurel, añade vivos y cuece 3-5 min desde que floten. Sirve frío con mayonesa.
Una receta fácil, rica y clásica con camarones (o shrimp)! La más popular y adictiva es Camarones al ajillo, una tapa española que se hace en 10 minutos, con un sabor intenso a ajo y guindilla que es puro vicio. Perfecta como entrante o con pan para mojar el aceite.
Ingredientes:
500-600 g de camarones frescos o congelados (pelados o con cáscara para más sabor; congela antes si crudos para anisakis)
6-8 dientes de ajo
1-2 guindillas cayena (o fresca, al gusto para picante)
150-200 ml de aceite de oliva virgen extra (sí, mucho, forma la salsa)
Perejil fresco picado
Sal
Preparación (10 minutos):
Lamina los ajos y corta la guindilla en rodajitas.
En una cazuela de barro (o sartén), calienta el aceite a fuego medio. Añade ajos y guindilla; fríe 2-3 minutos hasta que doren ligeramente (no quemes).
Sube el fuego, incorpora los camarones y saltea 2-3 minutos (hasta que cambien de color y estén rosados; no los pases para que queden jugosos).
Espolvorea perejil, remueve y apaga. Deja reposar 1 minuto.
Sirve bien caliente en la cazuela, con pan para mojar la salsa ajo-guindilla… ¡es lo mejor!
Consejos para que queden de 10:
Usa camarones de calidad → el sabor se nota.
Variante ligera: Camarones a la plancha → Calienta la plancha fuerte con sal gorda, cocina 1-2 min por lado y aliña con limón, ajo y perejil.
Una receta fácil, rica y espectacular con bogavante (homard europeo)! La más sencilla y deliciosa es Bogavante a la plancha con mantequilla de ajo y perejil, jugoso, tierno y con un sabor a mar impresionante. Se hace en 20 minutos y es perfecta para una cena especial.
Ingredientes:
2 bogavantes frescos o congelados (600-800 g cada uno; descongela si congelados)
100 g de mantequilla
5-6 dientes de ajo
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Limón (en gajos)
Preparación (20 minutos):
Si es fresco vivo: ponlo en agua hirviendo con sal 2 minutos para inmovilizarlo. Enfría y corta por la mitad longitudinalmente (con tijeras fuertes o cuchillo). Quita el intestino negro.
Prepara la mantequilla: Derrite la mantequilla a fuego bajo, añade ajos laminados y fríe 2 minutos. Apaga, incorpora perejil y reserva.
Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro de aceite.
Coloca las mitades de bogavante carne hacia abajo. Sal gorda y cocina 4-6 minutos por lado (hasta que la carne sea blanca y opaca).
Nape con la mantequilla de ajo caliente al servir. Acompaña con limón y pan para mojar los jugos.
Consejos para que quede de lujo:
No sobrecocines → la carne debe quedar jugosa.
Chupa las patas y cabeza: ¡allí está el mejor jugo!
Variante simple: Bogavante cocido → Hierve 12-15 min en agua salada con laurel y sirve frío con mayonesa.
Una receta fácil, rica y tradicional con cangrejo (generalmente cangrejo de mar o similar)! La más sencilla y deliciosa es Cangrejo cocido servido frío, que resalta su carne dulce y jugosa.
Ingredientes (2-4 cangrejos medianos):
Cangrejos frescos y vivos (elige pesados y con patas fuertes)
Agua abundante
Sal gorda (60-70 g por litro, como agua de mar)
Opcional: laurel o limón para aromatizar
Preparación (30-40 minutos + enfriado):
Lava los cangrejos vivos bajo agua fría.
En una olla grande, pon agua fría con sal y laurel. Lleva a ebullición fuerte.
Mete los cangrejos cuando hierva a borbotones.
Cocina 15-20 minutos por kg desde que vuelva a hervir (hasta que estén rojos brillantes).
Saca y enfría rápido en agua con hielo (para jugosidad).
Enfría en nevera. Sirve frío con mayonesa casera, vinagreta o limón. ¡Come con las manos y cascanueces!
Consejos:
Compra vivos para máxima frescura.
No sobrecocines → se seca la carne.
Variante caliente: Cangrejo a la plancha → Abre por la mitad, sal gorda y plancha 5-7 min por lado.
Una receta fácil, rica y espectacular con langosta! La más sencilla y deliciosa es Langosta a la plancha con mantequilla de ajo y limón, jugosa, tierna y con un sabor a mar impresionante. Se hace en 15-20 minutos y es perfecta para una cena especial.
Ingredientes:
2 langostas frescas o congeladas (de 600-800 g cada una; descongela si son congeladas)
100 g de mantequilla
4-5 dientes de ajo
Un buen manojo de perejil fresco picado
1-2 limones (zumo + gajos)
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda y pimienta
Preparación (15-20 minutos):
Prepara la langosta: Si es fresca, ponla en agua hirviendo con sal 2-3 minutos (solo para que se abra y sea fácil partirla). Enfría y corta por la mitad longitudinalmente (cabeza y cuerpo). Limpia el intestino negro si lo ves.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade los ajos laminados y fríe 1-2 minutos hasta que doren ligeramente. Apaga, incorpora perejil picado y zumo de medio limón. Reserva esta mantequilla de ajo.
Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro de aceite.
Coloca las mitades de langosta con la carne hacia abajo. Sal gorda y cocina 4-5 minutos por lado (hasta que la carne se vuelva blanca y opaca; no pases o se seca).
Sirve inmediatamente en plato caliente. Nape con la mantequilla de ajo caliente y acompaña con gajos de limón y pan crujiente para mojar los jugos.
Consejos para que quede de lujo:
La langosta fresca es mejor, pero congelada de calidad también queda espectacular.
El secreto está en no sobrecocinarla: la carne debe quedar tierna y jugosa.
Si quieres versión más fácil: Langosta cocida → Hierve 8-10 minutos en agua salada y sirve con la mantequilla de ajo al lado.
Variante aún más rica: Langosta al horno → Abre, aliña con aceite, ajo, perejil y un chorrito de vino blanco, hornea 10-12 min a 200°C.
¡Es un manjar saludable, proteico y lleno de sabor a mar!
Una receta fácil, rica y tradicional con buey de mar (ese cangrejo grande y carnoso del Atlántico)! La forma más sencilla y deliciosa es Buey de mar cocido y servido frío, que resalta su carne dulce, jugosa y el coral cremoso. Es rápida (30-45 minutos + enfriado) y perfecta para Navidad o una cena especial.
Ingredientes (2 bueyes medianos-grandes):
2 bueyes de mar frescos y vivos (machos para más carne, hembras para más coral)
Agua abundante
Sal gorda (60-70 g por litro, como agua de mar)
Opcional: 1-2 hojas de laurel o un chorrito de vinagre para aromatizar
Preparación (30-45 minutos + enfriado):
Lava los bueyes vivos bajo agua fría corriente.
En una olla muy grande, pon agua fría abundante con sal gorda y laurel. Lleva a ebullición fuerte.
Cuando hierva a borbotones, mete los bueyes cabeza abajo.
Cuenta el tiempo desde que vuelva a hervir: 15-18 minutos por kg (aprox. 25-30 min para bueyes de 1,5 kg).
Saca con espumadera y enfría rápidamente en agua con hielo abundante (para que queden jugosos y la carne se desprenda fácil).
Deja enfriar completamente (mejor en nevera unas horas). Sirve frío en una fuente grande, con mayonesa casera, vinagreta (aceite + vinagre + sal) o simplemente limón.
Cómo comerlo:
Abre el caparazón con cascanueces o cuchillo fuerte.
Extrae el coral (cremoso y delicioso), las patas y el cuerpo.
Come con las manos, pan crujiente y un buen vino blanco o cava.
Consejos para que quede de lujo:
Compra vivos → patas fuertes y peso pesado (más llenos).
No los sobrecocines → se secan.
El coral es lo mejor: ¡no lo desperdicies!
Variante más rica (si quieres caliente): Buey de mar a la plancha → Abre vivo por la mitad, sal gorda y a la plancha caliente 5-8 min por lado. ¡Crujiente y jugoso!
¡Es un manjar de lujo lleno de proteínas y sabor a mar puro!
La web de Oscar Gamarra Rodriguez 