Langosta a la plancha con mantequilla de ajo y limón (para 2-4 personas)

Una receta fácil, rica y espectacular con langosta! La más sencilla y deliciosa es Langosta a la plancha con mantequilla de ajo y limón, jugosa, tierna y con un sabor a mar impresionante. Se hace en 15-20 minutos y es perfecta para una cena especial.

Ingredientes:

• 2 langostas frescas o congeladas (de 600-800 g cada una; descongela si son congeladas)
• 100 g de mantequilla
• 4-5 dientes de ajo
• Un buen manojo de perejil fresco picado
• 1-2 limones (zumo + gajos)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gorda y pimienta

Preparación (15-20 minutos):

1. Prepara la langosta: Si es fresca, ponla en agua hirviendo con sal 2-3 minutos (solo para que se abra y sea fácil partirla). Enfría y corta por la mitad longitudinalmente (cabeza y cuerpo). Limpia el intestino negro si lo ves.
2. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade los ajos laminados y fríe 1-2 minutos hasta que doren ligeramente. Apaga, incorpora perejil picado y zumo de medio limón. Reserva esta mantequilla de ajo.
3. Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro de aceite.
4. Coloca las mitades de langosta con la carne hacia abajo. Sal gorda y cocina 4-5 minutos por lado (hasta que la carne se vuelva blanca y opaca; no pases o se seca).
5. Sirve inmediatamente en plato caliente. Nape con la mantequilla de ajo caliente y acompaña con gajos de limón y pan crujiente para mojar los jugos.

Consejos para que quede de lujo:

• La langosta fresca es mejor, pero congelada de calidad también queda espectacular.
• El secreto está en no sobrecocinarla: la carne debe quedar tierna y jugosa.
• Si quieres versión más fácil: Langosta cocida → Hierve 8-10 minutos en agua salada y sirve con la mantequilla de ajo al lado.

Variante aún más rica: Langosta al horno → Abre, aliña con aceite, ajo, perejil y un chorrito de vino blanco, hornea 10-12 min a 200°C.

¡Es un manjar saludable, proteico y lleno de sabor a mar!

Fin de receta