Carabineros a la plancha (para 4 personas como entrante)

Una receta fácil, rica y espectacular con carabineros (esos langostinos rojos premium con un sabor intenso a mar)! La más sencilla y deliciosa es Carabineros a la plancha, jugosos y con la cabeza llena de jugo para chupar.

Ingredientes:

• 12-16 carabineros frescos o congelados (grandes para más sabor; descongela si congelados)

• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gorda
• Opcional: 3-4 ajos laminados y perejil picado para un toque ajillo

Preparación (10 minutos):

1. Lava los carabineros y sécalos bien. Haz un corte longitudinal en la cabeza y el cuerpo con tijeras (para que se cocinen mejor y sea fácil pelar).
2. Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con un chorro generoso de aceite.
3. Si quieres ajillo: añade ajos laminados 1 minuto.
4. Coloca los carabineros con el corte hacia abajo. Sal gorda por encima.
5. Cocina 2-3 minutos por lado (hasta que cambien a rojo intenso y el caparazón se dore). No los pases o pierden jugo.
6. Sirve inmediatamente en plato caliente, con perejil si usas y ¡chupa las cabezas, que es lo mejor!

Consejos para que queden de 10:

• Usa carabineros de calidad → cabeza grande y cuerpo rojo intenso.
• Come con las manos y pan para mojar los jugos… ¡es un manjar!
• Acompaña con limón o una ensalada simple.

Variante aún más rica: Carabineros al ajillo → Fríe ajos y guindilla en abundante aceite, añade los carabineros y saltea 3-4 min.

Fin de receta