Lirios al horno con patatas (para 4 personas)

Una receta fácil, rica y muy sabrosa con lirios (también conocidos como bacaladilla o bacaladillas)! Es un pescado blanco magro, ligero y económico, perfecto para una comida saludable. Voy con una clásica: Lirios al horno con patatas y limón. Queda jugoso, con la piel crujiente y un sabor fresco increíble.

Ingredientes:

• 8-12 lirios frescos medianos (limpios, sin tripas ni escamas, enteros)
• 4-5 patatas medianas
• 1-2 cebollas
• 2 limones (zumo + rodajas)
• 4-5 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado
• Sal gorda y pimienta
• Opcional: tomate o pimiento para más sabor

Preparación (unos 40-45 minutos):

1. Precalienta el horno a 190-200°C.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en juliana.
3. En una bandeja, haz una cama con patatas, cebolla y ajos laminados. Salpimienta y riega con aceite.
4. Coloca los lirios encima (haz cortes en los lomos). Sal gorda por fuera y dentro, mete limón, ajo y perejil en la barriga.
5. Reparte rodajas de limón, más ajo y un chorro generoso de aceite + zumo de limón.
6. Hornea 30-40 minutos hasta que las patatas estén tiernas y los lirios dorados.
7. Sirve caliente con perejil fresco.

Consejos para que quede espectacular:

• Elige lirios fresquísimos: ojos brillantes y olor a mar.
• Los jugos con las patatas son lo mejor… ¡perfecto para mojar pan!
• Variante rápida y crujiente: Lirios fritos (enharina y fríe en aceite caliente hasta dorados, con limón).

fin de receta